盘点电烤箱做面包的方法
- 2023-11-16
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面包现在已近成为人们早晨常吃的食物了，在过去的豆浆配油条到现在的牛奶配面包，这也是人们生活水平的提高，说明人们更关注自己的生活健康和营养了！那么，我们通常食用的面包都是在外购买的，是否安全还不能保证，如果我们自己会做面包的话，就不用担心面包的安全问题了。所以接下来小编就为大家分享电烤箱做面包的方法。
电烤箱做面包的方法-奶油长面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。
电烤箱做面包的方法-蜂蜜小面包
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。
4.继续发酵，至原来的两倍大小。
5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟
电烤箱做面包的方法-汉堡胚
配料：高筋面粉：500g；黄油：40g；牛奶：240g；鸡蛋：2个；白糖：50g；盐：5g；酵母5g；白芝麻：适量
1.所有材料除芝麻外称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
2.和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油
3.继续完成揉面揉成光滑的面团
4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
5.然后把面团整理好放入面包机，继续完成发面程序，发酵至2-2.5倍大
6.发好的面团排气，分成6份，放进刷了植物油的模具中
7.放在温暖的地方发酵至模具变满
8.表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻
9.烤箱180度预热 18分钟左右表面上色即可
10.晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可
编辑总结：关于盘点电烤箱做面包的方法就介绍到这里了。想要了解更多信息，可以关注齐家网资讯。
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